Marmelada de prune
Ingrediente:
300 g zahar pentru 1 kg prune
Mod de preparare:
Prunele se curata apoi se toaca .Piureul, astfel obtinut, se pune pe foc , intr-o cratita, cu un volum de 2 ori mai mare, decit cel al fructelor.
Dupa ce fierbe, se face focul mic si se lasa pina cind scade
si se ingroasa astfel incit atunci cind se trece cu lingura prin ea, se observa urma acesteia si pentru o clipa, se desparte in 2 parti.
In acel moment, se pune zaharul.Se fierbe o jumatate de ora. Apoi se amesteca mai des, insistindu-se pe fundul cratitei. Dupa 30 minute, se incearca, punand o lingurita de marmelada pe o farfurioara rece; daca este bine legata,inchegata, nu lasa zeama in jur si are aspect unsuros, inseamna ca e gata.
