Marmelada de fructe
Ingrediente:
1 kg visine
1 kg zmeura
1 kg coacaze negre
1 kg coacaze rosii
1 kg agrise
zahar
Mod de preparare:
Se spala foarte bine toate fructele, fara a le tine prea mult sub apa rece, se curata visinele de samburi si coacazele de codite, apoi se trec toate prin masina de tocat. Se pune 1 kg de zahar la 1 kg de pasta de fructe si se amesteca bine. Se toarna in borcane pe care apoi le capsezi si le asezi intr-o oala in care s-au pus cateva prosoape, apoi se umple oala cu apa pana la gura borcanelor si se sterilizeaza 45 de minute la foc mic.
Wednesday, July 18, 2012
Marmelada de portocale
Marmelada de portocale
Ingrediente:
600-700 gr portocale
1 lamaie
1 kg zahar
Mod de preparare:
Portocalele si sucul de lamaie se pun intr-o cratita cu 1 litru de apa, asa incat apa sa acopere portocalele. Se lasa apa sa dea in clocot, apoi redu focul si las-o sa fiarba usor pentru. 2 ore, sau pana cand coaja de portocala va putea fi intepata usor cu fuculita.
Incalzeste zaharul, in cuptor, la temperatura mica.Scoate portocalele din lichid si las-le sa se raceasca atata timp pana ce le vei putea tine in mana.Cand s-au racit destul taie-le in jumatate si scoate-le miezul, adaugandu-l in lichidul ce au fiert portocalele.Pune lichidul cu miez de portocale la fiert timp de 6 minute, apoi strecoara lichidul intr-un bol, presand pulpa de portocale cu o lingiura de metal.
Toarna lichidul inapoi in cratita.Taie coaja de portocala in fasii subtiri, cu un cutit ascutit.Adauga fasiile de coaja in lichidul din cratita, adaugand si zaharul cald.Amesteca-le pe foc mic, pana ce zaharul s-a dizolvat, aprox.10 minute, dupa care lasa-le sa fiarba timp de 1h 30 minute - 2h, pana ce se leaga. 4. Ia cratita de pe foc si inlatura spuma de pe suprafata.Lasa marmelada sa se raceasca 20 minute in cratita, apoi pune-o in borcane curate si sigileaza-le.
Ingrediente:
600-700 gr portocale
1 lamaie
1 kg zahar
Mod de preparare:
Portocalele si sucul de lamaie se pun intr-o cratita cu 1 litru de apa, asa incat apa sa acopere portocalele. Se lasa apa sa dea in clocot, apoi redu focul si las-o sa fiarba usor pentru. 2 ore, sau pana cand coaja de portocala va putea fi intepata usor cu fuculita.
Incalzeste zaharul, in cuptor, la temperatura mica.Scoate portocalele din lichid si las-le sa se raceasca atata timp pana ce le vei putea tine in mana.Cand s-au racit destul taie-le in jumatate si scoate-le miezul, adaugandu-l in lichidul ce au fiert portocalele.Pune lichidul cu miez de portocale la fiert timp de 6 minute, apoi strecoara lichidul intr-un bol, presand pulpa de portocale cu o lingiura de metal.
Toarna lichidul inapoi in cratita.Taie coaja de portocala in fasii subtiri, cu un cutit ascutit.Adauga fasiile de coaja in lichidul din cratita, adaugand si zaharul cald.Amesteca-le pe foc mic, pana ce zaharul s-a dizolvat, aprox.10 minute, dupa care lasa-le sa fiarba timp de 1h 30 minute - 2h, pana ce se leaga. 4. Ia cratita de pe foc si inlatura spuma de pe suprafata.Lasa marmelada sa se raceasca 20 minute in cratita, apoi pune-o in borcane curate si sigileaza-le.
Marmelada de prune
Marmelada de prune
Ingrediente:
300 g zahar pentru 1 kg prune
Mod de preparare:
Prunele se curata apoi se toaca .Piureul, astfel obtinut, se pune pe foc , intr-o cratita, cu un volum de 2 ori mai mare, decit cel al fructelor. Dupa ce fierbe, se face focul mic si se lasa pina cind scade si se ingroasa astfel incit atunci cind se trece cu lingura prin ea, se observa urma acesteia si pentru o clipa, se desparte in 2 parti.
In acel moment, se pune zaharul.Se fierbe o jumatate de ora. Apoi se amesteca mai des, insistindu-se pe fundul cratitei. Dupa 30 minute, se incearca, punand o lingurita de marmelada pe o farfurioara rece; daca este bine legata,inchegata, nu lasa zeama in jur si are aspect unsuros, inseamna ca e gata.
Ingrediente:
300 g zahar pentru 1 kg prune
Mod de preparare:
Prunele se curata apoi se toaca .Piureul, astfel obtinut, se pune pe foc , intr-o cratita, cu un volum de 2 ori mai mare, decit cel al fructelor. Dupa ce fierbe, se face focul mic si se lasa pina cind scade si se ingroasa astfel incit atunci cind se trece cu lingura prin ea, se observa urma acesteia si pentru o clipa, se desparte in 2 parti.
In acel moment, se pune zaharul.Se fierbe o jumatate de ora. Apoi se amesteca mai des, insistindu-se pe fundul cratitei. Dupa 30 minute, se incearca, punand o lingurita de marmelada pe o farfurioara rece; daca este bine legata,inchegata, nu lasa zeama in jur si are aspect unsuros, inseamna ca e gata.
Tuesday, June 19, 2012
Marmelada de mere
Ingrediente:
1 kg mere
500 g zahar
Mod de preparare:
Se aleg mere tari . Se taie in bucati mici, se curata de coaja si de samburi. Se pun la fiert cu apa cat sa le acopere intr-o cratita acoperita, fara sa se amestece. Cand sunt moi, se trec prin sita si se pun iar la fiert, adaugand la fiecare kilogram de mere fierte o jumatate de kilogram de zahar.
1 kg mere
500 g zahar
Mod de preparare:
Se aleg mere tari . Se taie in bucati mici, se curata de coaja si de samburi. Se pun la fiert cu apa cat sa le acopere intr-o cratita acoperita, fara sa se amestece. Cand sunt moi, se trec prin sita si se pun iar la fiert, adaugand la fiecare kilogram de mere fierte o jumatate de kilogram de zahar.
Subscribe to:
Posts (Atom)